农耕时代的手工业教案
作为一名老师，总不可避免地需要编写教案，教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。那么你有了解过教案吗？以下是小编精心整理的农耕时代的手工业教案，希望对大家有所帮助。
农耕时代的手工业教案1课程标准解读
景德镇原名昌南镇,在江西饶州浮梁县,位于昌江东南，处于昌江及其支流的汇合处，四面环山。景德镇附近地区，蕴藏着丰富的瓷土资源。浮梁县境内及附近地区，横卧着怀玉山脉，盛产松柴，是很好的燃料。昌江及其支流便于运送物资，河水又可用于淘洗陶瓷，并安装水碓用于粉碎瓷土。景德镇的制瓷业出现于南朝，至五代时已经远近闻名。北宋景德年间，朝廷派官员烧制瓷器充作贡品，遂改地名为景德镇。入明以后，一些传统瓷窑日益衰落，大批拥有特殊技能的制瓷工匠纷纷向景德镇集中，这里的制瓷业发展更加迅速。明清时期的景德镇为什么能成为全国的“瓷都”呢？学习“农耕时代的手工业”，明确以下三维学习目标：
1、知识与能力
●掌握古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。
2、过程与方法
●分析比较冶铸、纺织及陶瓷业的演变过程。
●再现历史情境，分析公私手工业的消长和经营特点。
3、情感态度与价值观
●掌握中华先民高超的手工业技艺，以及在世界上的领先地位和对世界文明的影响，增强民族自豪感。
自主学习精要
一、金属冶炼技术的进步：
1、青铜冶炼术
（1）青铜时代：从二里头文化时期到春秋末期，历时约15个世纪。
（2）成熟期：商周时期青铜铸造技艺已臻于成熟，在技艺和规模上都居于上古世界的前列，展示了灿烂辉煌的青铜文明。
2、钢铁冶炼技术
（1）产生：春秋时期人们发明了冶炼生铁和钢的技术。这是我国古代冶金技术的重大成就，也是世界冶铁史上的奇迹。
（2）发展：
春秋时期的钢是块炼钢。南北朝时发明了更先进的灌钢法。即利用生铁碳高、熟铁碳低的特点，将熔化的生铁液灌到熟铁上以改变碳分，生产出硬度高、性能好的钢。铁器的广泛使用，特别是把钢应用到农具和手工业工具制作上，大大推动了生产力的发展。
（3）燃料：
冶炼金属需要原料。早在汉代开始用煤作燃料冶铁。北宋时，用煤冶铁已相当普遍，使炼出来的钢铁的硬度和质量大大提高。中国是世界上最早发现和使用煤的国家。南宋末年，我国开始用焦炭冶铁，明朝流行开来。
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说一说金属冶炼技术在中国古代是怎样发展的？有哪些史实？
做一做下列金属冶炼技术按出现的先后顺序排列正确的是①青铜铸造技术②灌钢法③用煤作燃料冶铁④焦炭炼铁
A. ①③②④ B. ①②③④
C. ①③④② D.②①④③
答案：A
二、纺织技术演变
1、丝织技术
中国是世界上首先发明丝织技术的国家。早在上古时代，人们就已经学会养蚕缫丝了。
西周后，丝织业有了突飞猛进的发展，品种日益丰富，花色图案精美。汉代丝绸远销欧洲，中国获得了丝国称号。
唐代出现缂死技艺，以本色生丝为经、彩丝为纬，以通经断纬手法自由变换色彩，纹饰更加绚丽，极具艺术神韵。
2、棉纺技术
宋末元初以来，边疆地区种植的棉花迅速向内地传播。元代黄道婆推广先进的捍、弹、纺、织之具，全面革新内地落后的棉纺织技术。她发明脚踏三锭纺车，取代手摇一锭纺车，能同时纺出三根纱。先进技术的推广，使江苏的松江在元明时期迅速崛起，成为全国的棉纺织业中心。棉纺织业是新兴的手工业部门。柔软结实的棉布日益流行，到明代后期已取代丝、麻、毛，成为广大民众的主要衣料。
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说一说中国古代的棉纺织技术是怎样发展演变的？
做一做宋末诗人艾可叔曾写道“车转轻雷秋纺雪,弓弯半月夜弹云……机杼终年织妇勤”,这反映了
A.宋代制瓷的高超技巧
B.宋代丝织业的发展
C.宋代棉纺织业的发展状况
D.宋代冶炼技术的进步
答案：C
三、陶瓷技术演变
1、制陶技术
陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。种类有彩陶、黑陶、白陶。
2、制瓷技术
东汉晚期，制瓷技术成熟，烧出了成熟的青瓷。
南北朝时期，成功烧制出白瓷，是制瓷技术上的重大突破；
隋唐时期，陶器工艺臻于成熟，瓷窑遍布南北，制瓷业成为独立的生产部门，瓷器成为人们不可缺少的日常生活用品；
宋代，景德镇成为“瓷都”，全国出现了各具特色的地方瓷窑。元代承前启后，烧成了著名的青花和釉里红，开始进入彩陶生产时期。明代，创造了斗彩和五彩瓷；清代，在配料的准确、火候的控制等方面要求更为精密，又出现了闻名中外的粉彩和珐琅彩。
至迟从唐朝起，瓷器开始大量出口。瓷器取代丝绸成为中华文明新的象征。
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说一说陶瓷技术的发展演变是怎样的？
做一做某收藏家收藏的瓷器有邢窑白瓷长颈瓶.青花釉里红婴戏碗.粉彩开光花尊,该收藏家生活的时代不早于
A.唐B.宋C.明D.清
答案：D
四、官私手工业的消长
农业与家庭手工业相结合是古代中国农业经济的特点之一。不但地主田庄“闭门而为生之具以足”，小农的家庭手工业生产也十分普遍，其产品多供自己消费和缴纳赋税，很少进入市场。家庭手工业生产对于稳定小农经济起到一定作用，但技术落后，生产分散，妨碍了市场发育。
西周时期，手工业由官府统一经营管理，按行业设立车正、陶正等工官管理具有各种技艺的工匠。产品主要满足王室、官府和贵族的生活需要，不计成本，不入市场。
工匠集中在官府设立的作坊内，使用官府供给的原料，在工官的监督下，制作加工官府指定的产品。他们职业世袭，世代为官府劳作。官营手工业资金雄厚，规模较大，分工细密，代表着生产技艺的最高水平。到明代前期为止，一直占据着古代手工业的主导地位。明代中叶以后，官营手工业日益衰落下去。
官营手工业的利弊：
利：资金雄厚，规模经营又为细密分工和协作创造了条件；而众多富有经验和技术的工匠一起工作，加上对产品质量的严格管理，推动了古代手工业技艺的提高。
弊：原料由官府提供，产品由官府调拨，不计成本，缺乏竞争；而且官营手工业采取强制劳动和超经济剥削手段，常常引起工匠激烈反抗。
由于商品经济和私营手工业的发展，官营手工业内部的生产关系不得不加以调整，出现了雇募工匠。从征役制到雇募制，是生产关系上的一大进步。
春秋战国时 ……此处隐藏5002个字……已经发明和制造了青铜器，运用于生产和生活领域，使整个社会面貌发生了巨大变化的时代。它相当于我国的夏商周时期（即从二里头文化时期到春秋末期，历时约15个世纪）；之所以称为"青铜时代"其主要依据是：第一，生产规模大，技术水平高。第二，生产数量大，品种多，价值高。第三，青铜铸造是商周时期的主要手工业部门。
二、衣被天下
1、丝织技术
中国是世界上首先发明丝织技术的国家
（1）相传上古时代的黄帝时期发明了养蚕缫丝。
（2）西周以后，丝织工艺有了突飞猛进的发展。
（3）汉代丝绸远销欧洲，使中国获得了"丝国"的称号。
（4）唐代出现缂丝技艺，使丝织品更加具有艺术神韵。
2、棉纺织技术
（1）宋末元初以来，边疆地区种植的棉花迅速向内地传播。
（2）元代黄道婆推广先进的"扞、弹、纺、织"技术，并发明脚踏三锭纺车，推动了棉纺织业的发展。
（3）由于先进技术的推广，江苏的松江在元明时期迅速崛起，成为全国的棉纺织业中心。（4）明代后期，棉布已取代丝、麻、毛，成为主要衣料。
【深化拓展】
想一想：棉纺织技术作为一个新兴部门为什么得到了迅速的推广？
提示：丝织品太贵重，往往为社会上层穿着，很难在民间推广；而棉布柔软、保暖，并且结实耐用，适合各阶层穿着，社会需求量大；棉花种植由边疆向内地的推广，为棉纺织业的发展提供了原料；棉花加工技术的进步也推动了棉纺织业的发展。
三、从烧陶到制瓷
陶瓷技术主要包括制陶技术和制瓷技术的演进。
1、制陶技术的演变
陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。古代先民创造了彩陶、黑陶、白陶等陶器工艺。
2、制瓷技术的演变
（1）东汉晚期，人们已烧出了成熟的青瓷。
（2）南北朝时成功烧制出白瓷，是制瓷技术上的重大突破。
（3）隋唐时期，白瓷进入了成熟期，制瓷业成为一个独立的生产部门，瓷器成为人们不可缺少的日常生活用品。
（4）宋代，景德镇成为"瓷都"，全国出现了各具特色的地方瓷窑体系。
（5）元代，开始进入彩瓷生产时期，烧成了著名的青花和釉里红。
（6）明代，创造了斗彩和五彩瓷。
（7）清代，有了进一步发展，创造了粉彩和珐琅彩。
影响：由于陶瓷技术的进步，陶瓷从唐代起开始大量出口，取代丝绸成为中华文明的新象征。
【深化拓展】
景德镇原名昌南镇，在江西饶州浮梁县，位于昌江东南，处在昌江及其支流的汇合处，四面环山。景德镇附近地区，蕴藏着丰富的瓷土资源。浮梁县境内及附近地区，横卧着怀玉山脉，盛产松柴，是很好的燃料。昌江及其支流，便于运送物资，河水又可用于淘洗瓷土，并安装水磨用于粉碎瓷土。景德镇的制瓷业出现于南朝，至五代时已经远近闻名。北宋景德年间，朝廷派官员烧制瓷器充作贡品，遂改地名为景德镇。入明以后，大批拥有特殊技能的制瓷工匠纷纷向景德镇集中，这里的制瓷业发展更加迅速。
依据材料分析景德镇为什么能成为全国的"瓷都"？
提示：
（1）这里出产优质高岭土，周围盛产松柴，为制瓷业提供廉价的原料和燃料；四周河流密布，交通便捷同时还可为制瓷业提供动力。
（2）景德镇以开放的姿态，吸纳了各地的名师名匠。
（3）景德镇由于高超的陶瓷技艺，多为皇家烧制贡品，因此，备受朝廷的重视。
（4）宋代，以皇帝年号将昌南镇更名为景德镇，更推动了景德镇制瓷业的发展。
四、官私手工业的消长
中国古代的手工业主要有私营和官营两种方式。起初，官营手工业占主导地位，后来，随着社会的发展，私营手工业的比重日益增大。
1、官营手工业
（1）产生：西周时期。
（2）特点：
①手工业由官府统一经营管理，工匠集中在官府设立的作坊内生产，原料由官府供给；
②职业世袭，依附关系强，后来由于商品经济和私营手工业的发展，官营手工业内部的生产关系不得不加以调整，出现了雇募工匠。
（3）地位：到明代前期为止，官营手工业一直占据着古代手工业的主导地位。
（4）评价：
①官营手工业资金雄厚，规模经营，又为细密分工和协作创造了条件，而众多富有经验和技术的工匠一起工作，加之对产品质量的较高要求和严格管理，推动了古代手工业技艺的提高；
②但官营作坊原料由官府提供，产品由官府调拨，不计成本，不入市场，缺乏竞争，而且官营手工业采取强制劳动和超经济剥削手段，常常引起工匠激烈反抗，导致产品质量低劣，生产效益低下，弊端丛生。
2、私营手工业
（1）兴起：春秋战国时期，私营工商业兴起。
（2）发展：春秋战国以后，私营手工业在曲折中发展；明代以后，超过官营手工业，占据了主导地位。
（3）经营方式的变化：
①唐代以前，私营手工业生产主要以农民家庭副业和城镇家庭小作坊的形式进行；
②唐宋以来，私营手工业显着发展，农村家庭手工业的商品化程度大大加深，明朝中后期，手工作坊和手工工场日益增多，并从中孕育出了雇佣劳动关系，资本主义萌芽开始产生。
【深化拓展】
想一想：古代手工业由官营为主到私营为主变化的原因有哪些？
提示：生产力水平的提高为私营手工业的发展提供了物质和技术基础；农业生产的进步为私营手工业的发展提供原料；而商品经济的发展以及封建人身依附关系的削弱也有利于劳动力的获得。
【学海导航点拨】
对中国古代手工业发展的特征的概括是本课的难点，可通过纵向的朝代比较，横向的与世界比较，注意结合史实来概括手工业发展特征。
第一，手工业生产部门不断增加与劳动分工越来越细；
第二，手工业生产技术不断进步；
第三，手工业生产规模不断扩大与工场手工业出现；
第四，官营手工业、私营手工业、家庭手工业三种经营形态并存；
第五，经济重心南移与手工业生产布局成相应变化；
第六，古代手工业生产长期领先于世界，产品不仅供国内消费，而且还远销亚、非、欧许多国家，广受欢迎和赞誉。
【走进历史感悟】
杭州……桑麻遍野，茧丝锦织之所出，四方咸取给焉。……毅庵祖，家道中微，以酤酒为业。……因罢酤酒业，购机一张，织诸色丝帛，备极精工，每一下机，人急鬻之。计获利五当一。积两旬，复增一机。后增至二十余。商贾所货者，常满户外，尚不能应。自是家业大饶。 ——张瀚《松窗梦语》
据材料概括出毅庵"家业大饶"的成因有哪些因素？对我们有什么启示？
提示：发展丝织业的原材料丰富；适时改行易业；丝织品品种多，花样全；丝织品质量高；产品销路好，供不应求；注重扩大再生产。毅庵适时改行易业、注重扩大再生产的成功经验很值得借鉴
